五花肉怎么保存？
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盐水，准备一个干净的盆把肉放进去然后倒入适量的凉水，凉水一定要超过肉再往盆里加入一勺食盐，用筷子把食盐搅开放到阴凉通风处就可以让肉保持三天不变质。
猪油，把买回来的时候清洗干净，放进锅里煮熟捞出，把肉捞出来泡在有猪油的盆里，这是因为熟的猪肉不吸油，而猪油里没有空气，把它放在家里任何地方都能使肉保持一个月不变质。
蜂蜜，把买回来的猪肉用刀切成一块一块的放进碗里，然后取一瓶蜂蜜，蜂蜜均匀的抹在每一块肉片上，磨好后把肉放在家里通风口处就能保持肉半个月不变质。
卤好的五花肉怎么保存？
卤肉冷藏。
卤肉保存方式：
1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这www.nfysw.com能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。
2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题了。保存卤水，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器容易有异味
五花肉怎么保存
五花肉的保存方法：可将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味；若将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。
最常见的一种方法就是用食用盐保存这个方法大家都知道，所以在平时的时候人们也可以用食用盐保存，这个时候把猪肉切成细长条，然后挂在通风的地方抹上一层盐就可以了，而且通常放一两个月是没有什么变质的情况在。
而且我们也可以用一些蜂蜜保存，因为我们知道蜂蜜它保存的肉是口感比较香浓的，而且把它挂在通风的地方，猪肉晾干以后，它上面的一些蜂蜜也会融入这样，也不会出现一些细菌，所以当人们喜欢吃蜂蜜的时候，就可以用蜂蜜来保存一些新鲜的猪肉是非常好的一种方式。
当下鲜猪肉保鲜主要是依靠保鲜柜或者冷藏库。保鲜柜主要有专业的猪肉生鲜柜和风幕柜。生鲜柜一般是卧式结构，较节能；风幕柜一般是生鲜店、紧凑型超市使用。因为风幕柜立式设计，多层结构，可同时满足不同食材品类的上架销售。
