豆腐最大众的食材,营养成分却很高,自然成了各家日常餐桌上的首选。今天这道菜,名字很普通,就叫“家常豆腐”。因为做法简单,一改日常豆腐做法里的软糯口感,经过简单的油炸,口感干香。吸入汤汁,入口浓郁鲜香,是一道非常好吃有下饭的家常菜。这道菜口味温和,家里老人孩子也都是非常的喜欢。
(资料图)
【视频】
主要食材:北豆腐
配料:青红椒木耳小葱姜蒜
调料:生抽蚝油香油盐糖水淀粉
1,豆腐改刀,切成三角片。
2,青红椒切片。
3,葱切段,姜、蒜切末。
4,锅入油,烧至5成热,下入豆腐片。
5,炸至金黄,控油捞出。
6,锅留少许底油,下入姜末煸香。
7,下入青红椒、木耳煸炒断生。
8,下入炸好的豆腐片。
9,加入蚝油、料酒、酱油、盐、糖少许。倒入150毫升左右的水。
10,翻炒调味均匀。
11,下入葱段、蒜末、淋入水淀粉,收浓汤汁。
12,淋入香油增香。
13,快速炒匀,出锅装盘。
END
-一座城、一道美食、一个故事,无论身处何方,心中总有一种铭记于心底熟悉的味道,安安静静的做好每一道菜,我在这里等你。